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                包子加盟店如何打造外賣模式

                作者:pg电子游戏平台包子鋪????發布時間:2018-08-10 18:03:19?

                       多年來餐飲行業一直蓬勃發展,隨著移動互聯網的普及,許多餐飲企業和新型創業者也在勇於觸網,百度外賣、餓了麽、美團等各大外賣網站紛紛崛起,可見外賣也是做餐飲行業的一門不容小覷的大生意。


                       在快節奏的生活條件下,外賣已經變得異常火爆,很多傳統的中式快餐加盟店都開始拓展這塊市場,建立了自己的外賣業務,配備了相應的人員和工具進行配送。作為個體商戶或者區域加盟門店,那麽,外賣業務到底怎麽才能做到風生水起呢?


                       下面咱們就包子外賣做一個簡█單的分析:


                       包子店外賣自身優勢:


                       第一,包子是一個大眾食品,有皮有餡,深受大眾喜愛;


                       第二,現做現賣,比超市的速凍包子味道好很多;


                       第三,包子制作比較麻煩,一些願意吃包子的人更願意夠買


                       第四,品牌包子店比小包子店更安全、衛生、味美,人們更放心

                包子加盟
                       同樣要想做好包子外賣也要克服以下難題:


                       第一、因為包子比較特殊,皮容易粘連,容易涼,影響包子的口感和美觀度;


                       第二、包子外賣裝在塑料袋裏感覺體驗很差;


                       第三、包子在區分口味以及配送時容易混淆導致點餐慢、打包慢、送餐慢,降低顧客的滿意度;


                       第四、分布區域零散,送餐時間長;


                       第五、銷售量可能達不到一定的量;


                       有哪些比較好的方法盡量避免這些缺陷呢?


                       第一、改進包裝,加收部分打包費,當然通過滿額減免等優惠活動可以實現同事之間自發的團購,這樣既可以節省時間、人力,又可以增加營業額


                       【飯盒選擇要求1、好包裝,打包速度快;2、承重性好,而且方便疊放3、湯汁不容█易灑】


                       第二、包子口味不易過多,過多會影響點餐、備餐效率,但一定要保證包子的口味與質量


                       第三、用保溫箱或者其他保溫措施,保證產品的溫度,尤其是冬天


                       第四、送餐時要秉持先近後遠,先順路後偏遠,先老顧客,後新顧客的原則


                       第五、配餐小細節要做好,要站在顧客的角度想問題 ,致力“營養配餐”,關註客戶滿意度


                       第六、訂餐與售後電話要分開,一個用來訂餐另一個用來處理催單與投訴,盡量做到不占線


                       第七、要有舍有得不能眉毛胡子一把抓,對於某些難辦的市場可以主動放棄


                       第八、送餐時放上自己的名片,名片上印上微信公眾賬號、二維碼,這是直接面向你的客戶群體的一種傳播,效果不容小覷。


                       第九、提升團隊素質,爭取利用短暫的送餐時間建立良好的客戶關系。


                       第十、最後也是最重要的一點,做好包子的口味和賣▓相,雖然叫外賣大多數是為了填飽肚子,但是菜品難吃、賣相難看,真的很難讓人再次撥通你的外賣電話。


                       外賣其實很好做,只要做好三件事,一多發傳單,二送的快,三東西好吃。


                       總之,外賣這個行業是做得越長生意越多。只要不斷地總結經驗,不斷地在改進。一定會做的不錯的呢。
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